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桂花以前村里还种了一些,现在已经没有了。
白玉并不是指玉,而是山药。
除了这两种主要材料以外,还缺少一些佐料。
进了菜市场,韩铭买了一大包佐料。
这些佐料也不坏,保质期长,不用担心坏掉。
将这些东西放在摩托三轮车上面,骑着车向着韩家村赶去。
回到家里,已经是上午九点半。
韩小军正在剥龙虾,见到韩铭回来,立马站了起来。
“铭哥你回来啦!”
“嗯。”韩铭笑着点点头。
将车上面的东西取了下来。
“铭哥我帮你!”韩小军放下手上的东西,急忙冲了过来。
“不用了,你自己去忙。”韩铭笑着摇摇头。
这些佐料也不重,一个人提起来并不费力。
提着这些材料,将它们放在桌子上面。
进了厨房。
母亲正在煮着龙虾。
“铭子你怎么进来了?”韩母面露不悦。
“妈,小军昨天捉的那些鱼在哪?”韩铭问道。
“你要那些鱼干什么?”韩母不解。
“我打算尝试一种新的做法。”韩铭解释道。
“那些鱼早上我已经洗好了,诺,就在水缸上面的架子上。”
“嗯。”韩铭点点头。
走了过去。
木盆中放着清洗干净的十几条鲤鱼,个头都不小,最小的都有一斤多重。
“妈,龙虾什么时候煮好?”韩铭问道。
“快了,还有几分钟吧!”韩母解释道。
“待会龙虾煮好了,妈你把下面的活停一下,我们做鱼!”韩铭道。
“嗯。”韩母应了一声。
就在厨房里面待着。
几分钟过后。
龙虾已经煮好,将龙虾取出来,放在准备好的桶里面,提到屋中放好。
“妈,我今天教你红烧桂花鱼的做法。这件事情事关重大,以后你自己做的时候,一定不能让任何人在场!要是将秘方泄露出去,对我们来讲,绝对是毁灭般的打击!”韩铭放下手中的材料,面色认真。
“妈知道!一定不会让任何人知道。”韩母重重的点点头。
“嗯。”韩铭点点头。
取出红烧桂花鱼的佐料,按照比列,放进锅中。
烧好了以后,再添加进去一品香,放在锅中煮三分钟,让两种调料融合在一起。
再将两种融合好的汤汁取出来。
最后将鲤鱼放进锅中,正常的烧法,快要烧开的时候,之前取出来的汤料倒了进去,到此才算结束。
整个过程,看起来简单,实际上有一步错,就步步错。
佐料放多少,一品香放多少,都有讲究,
将烧好的桂花鱼装出来,卖相精致,色泽艳丽,散发着浓郁的香味。
“妈,我们尝尝。”韩铭笑着递过去一双筷子。
自己拿起一双,夹了一块鱼肉放入口中。
没有任何的鱼腥味,芳香留齿,微辣,刚才在最后一步做的时候,根据个人的口味,多放了一点辣椒。
鱼肉更是清脆酥软,带着一股嚼劲。
很好吃!
韩铭嘴角含笑,知道红烧桂花鱼算是做成了,剩下的便是白玉小米汤。
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