第五十六章 冬至吃汤圆 (第1/1页)

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 奶奶不再打趣杨芸，去厨房拿个萝卜来出来削皮，准备晚上吃萝卜炖肉，今天爷爷去镇里也买了些五花肉回来。这段日子不用干农活，家里又恢复一日吃两餐，天气太冷杨芸都不愿意出去，一天吃两餐倒也没觉得很饿。

杨芸看着奶奶要削萝卜就阻止了她。

“奶奶晚上不要吃萝卜了，咱们煮些别的吧。”这段日子老是萝卜白菜的，嘴巴都吃得淡出鸟了。

“晚上不吃萝卜，那吃白菜好了。”

“奶奶也不煮白菜，咱们前段日子晒的萝卜干，拿些出来炖肉吧。”前段时间晒的萝卜干都装在缸中了，今晚拿些出来炖肉也是不错的选择。

“也行，那就去拿些出来吧。”

“好的，小芸去拿。”杨芸去杂物房的大缸拿了几个萝卜干出来，仔细洗干净切成萝卜条，然后泡到水中给过一下咸味。杨芸在前世见自己的妈妈腌制过萝卜干，这会自己第一次动手腌制萝卜干，没掌握好盐的量，一下子腌得太过咸了。现在要煮萝卜干之前，只能先泡一下水，漂掉些盐份，煮的时候就不会太过咸了。

晚上一家人对着一锅萝卜干炖肉表示很喜欢，腌制的萝卜干可以做出许多美味的菜来。杨勇和杨轩表示以后要多煮些萝卜干做的菜，杨芸自是十分赞同。

到了冬至这天早上，杨芸和杨勇早早就抬着，泡好的糯米去磨成细粉。村中有三个石磨，杨芸去了其中一处，去到的时候石磨旁边已经站了一些村人，有些村人已经开始在磨糯米粉了。杨芸与村人打了招呼就排起队来。

等轮到杨芸他们去磨糯米粉的时候，都过了半个时辰了。兄妹两人轮流推着石磨，要把糯米磨成细细的粉末，都要反复推磨才行。磨完糯米粉杨芸两只手都快抬不起来了，这时代落后，工具也落后，有资源的地方都用水流推磨了，或是用驴子也行，可惜周家村的生畜本来就少，村中有生畜的人家都可以称为有车户了。

兄妹两人回到家中，杨芸把磨好的糯米粉摊开晾干，泡好的糯米都是湿的，磨出来的粉末自然也很潮湿，这晾干的糯米粉是可以存放许久。杨芸算着日子，冬至过后还有一些小节的，所以这次泡糯米就多准备了一些，杨芸试过那石磨的重量，都不想再去磨第二次了。

晾完糯米粉，杨芸把去壳的绿豆捞起来沥干水，然后找了个蒸笼，在蒸笼里面垫上一层干净的白布，把沥干水的绿豆放到蒸笼里面，进行隔水蒸熟。绿豆蒸熟后趁着还热腾腾的，在上面洒上适量的沙糖，然后用根比较粗的擀面杖，把绿豆擀成绿豆沙。

杨芸看着绿豆沙的份量多了，就留下一些等着忙完手上的事，把多出来的绿豆沙做成绿豆糕。说到绿豆糕杨芸就想到，第一次去周三婶的杂货店买点心，见到那连皮都一起制作的绿色绿豆糕。

汤圆是晚上才吃的，杨芸把做汤圆的材料都先准备好，看着时间还早，就把多出来的绿豆沙，做成了绿豆糕。周立民家有几个简单的糕点模印，是周立民当学徒后用木头雕刻的，只有圆形和四方形，曾听春儿说起过，这次做绿豆糕杨芸就把木头模印借了过来。

杨芸把调配好的绿豆沙，加上少许糯米粉、食用油搅拌均匀后，就把绿豆沙瓢到模印里面，仔细的压结实，再把印好的绿豆糕放到盘子里，重新拿到蒸笼里面隔水蒸熟。

绿豆糕蒸熟出锅后，杨芸送了一些给李叔和许大夫家，把模印还给春儿家的时候，也送了些绿豆糕给他们。春儿的娘亲看着杨芸会做糕点，就把模印送给了杨芸。杨芸想到前世五花八门的糕点模印，那些款式才是真的精致漂亮。想着有空画几个图样让周立民帮着雕刻出来。

杨芸回家到，看着杨轩和杨勇津津有味的吃着绿豆糕，爷爷和奶奶都表示比点心铺做的还要好吃。那哥俩吃绿豆糕的速度那个快啊，害得杨芸在一旁都担心他们给咽到了。杨轩更是吃得满脸的绿豆糕屑，像只偷吃到鱼，一脸满足的小花猫。

今天过冬至，按理说应该要祭天和祭祖的，但杨芸只看到奶奶准备祭天的东西，没有要祭祖的意思，杨芸也不好多问。晚上杨芸和奶奶准备了一顿很丰盛的晚饭。杨芸拿出前段时间晒的鱼干，做了一道香麻的鱼干花生，再做一道酱香排骨，还做了个鸡蛋炒萝卜干，鸡蛋是自己家的鸡生的，可惜现在天太冷，家里的几只母鸡都不下蛋了。

青菜就是杨芸自己发的豆芽，这段时间太冷杨芸除了去看许奶奶，就很少去别的地方，自己一个人躲在厨房里折腾发豆芽，最后把家中存的十来斤绿豆给折腾完了。爷爷前两天和李叔去镇中，又买了十来斤绿豆回来。杨芸不敢再去拿，新买回来的绿豆去发豆芽，再敢去拿，爷爷一定会抽她的。谁让杨芸发豆芽，失败了几次浪费了很多绿豆。

杨芸发豆芽最后成功了两盆，可能天气实在太冷，就算杨芸有给绿豆烧碳火加温，绿豆芽长势依然不好，不过自己家炒来吃也就不太讲究了。杨芸把发的豆芽都采下来，看了一下份量有多的，就送了些给许大夫和李婶家。许奶奶的病依旧没好，杨芸去看了几次。许大夫说只要春天天气暖和，许奶奶的病自然就好了。

杨勇几个孩子经常去许大夫家，帮着许大夫做些事情，杨芸也送了几次自己做的肉食，许大夫自然很欢迎几个孩子过去，这样热闹些。

一家人吃完饭，杨芸跟奶奶两个人就把芝麻粉拿出来拌上沙糖和猪板油，杨芸事先把猪板油上面的筋条都抽取干净。芝麻粉和沙糖、猪板油搅拌均匀，再搓成小丸状，就可以包到糯米粉皮里面了。

绿豆沙杨芸已先调配好了，直接搓成小丸状就能包成汤圆，杨勇和杨轩在一旁帮着搓糯米粉丸，杨芸和奶奶把他们哥俩搓好的糯米粉丸，放到手心中压成扁平状，把调配好的馅料放到中间，然后包起来，再搓成一颗圆滚滚的汤圆。

汤圆煮好后，杨芸让杨勇送了一大碗给许大夫家，也送了些给李婶家尝尝鲜。自家人对着煮好的汤圆一顿狂吃，杨芸不怎么爱吃甜的，只尝了几个就放下碗，加上晚饭吃得很饱，这会也吃不下太多。

只有杨轩和杨勇两个人足足吃了两碗，吃完汤圆那哥俩一个表情的，半躺在椅子上面让奶奶帮他们搓肚子消食，哥俩全吃撑了。杨芸看着那哥俩难受又想吃的表情，好气又好笑。奶奶和爷爷在旁边都笑了起来，一家人就这样度过了一个充满欢声笑语，又温馨的冬至夜。