第七百一十三章 把脉山区（6） (第1/1页)

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午餐如约在坪坝乡政府食堂进行，也依旧是大锅炖菜，大盆盛放着散发着熟悉的热气，与同样是大盆装着的热腾腾的白面馒头，一起诱惑着食客的味蕾，而且还是齐天翔曾经吃过的味道，曾经的感觉。

齐天翔等人被簇拥着走进食堂的时候，大锅菜和热馒头已经陆续摆上了桌，几位大师傅和工作人员还在忙碌着，为其他餐桌摆放碗筷，看上去有些忙乱，可却并不显得混乱，反而增添了些许生活的情趣。

由于提前进行了通知，食堂也早就开始了准备，可以说万事俱备，就待领导们到来了。因此齐天翔等领导下车的同时，食堂也开始了起锅上菜的过程，时间拿捏的恰到好处，也就有了热气腾腾的馒头和弥漫着香味的大锅菜的组合，满足着众人的食欲和好奇。

不大的食堂空间里，见缝插针摆了十几张桌子，也是经过准确计算过人数，才确定的桌子数，目的还是要让所有的人都能够有坐的地方。

在众人的簇拥下，齐天翔依然没有忘记与食堂的几位大师傅握手致谢，然后才在众人目光注视下，缓慢地坐在了餐桌前，摆摆手示意大家随意就座，随即就将目光专注在了已经摆到面前的饭碗上。

还是上次吃饭时的情景，饭碗依旧是农村特有的粗瓷大碗，盛了将近一满碗炖菜，散发着诱人的香味。齐天翔不动声色地仔细看着碗里面的内容，分辨着与上次可能有的不同。可认真地看下来，除了多了一些红白萝卜之外，也没有什么出奇的地方，觉得心里很宽慰，也渐渐地释然了起来。

所谓的大锅炖菜，是北方地区，特别是农村地区冬春季节常有的饭食，农忙时节也是主要的当家菜，农村家庭的但凡有重要事情，饭食也大多以炖菜来解决。这除了北方地区冬春季节蔬菜缺乏的特点，也还有着简单实际的生活必然，同时也是一种生活态度，那就是对待饮食上的随意，以及对生活的认识。

将能够准备到的食材，集中在一个菜里，让各种食材尽情发挥各自的营养和味道，从而焕发出新的生机与滋味。这不仅仅只是一个菜品的构成，更是一种高度升华的生活智慧，将复杂的事情简单化，使繁琐的饮食环节变得简单，既保障了果腹的需要，也简单了生活环节。

这有些像极了中医中药的理论，各种药材药效不同，作用不一，也有着君、臣、佐、使的差别，可要想产生效果，却需要同时配伍融入一起煎熬，才能最大限度地发挥功效。所不同的是中药为了治病疗疾，而炖菜却是为了果腹和美味。

无论是炖菜，还是中药，讲究的都是融合，是互相补益，只有淡化了本身的存在意义，才能发挥更大的作用。也就犹如一个社会形态，英雄和领袖的作用是明显的，可神话了领袖和英雄，带来的只能的盲目和盲从，而结局往往不是失落，就是领袖和英雄之后的悲剧，以及无休止的否定和修正。发挥团体的力量，淡化个体的突出意义，看似没有了方向般的旗帜，可这恰恰就是一种最有力的存在。这就是传统中国文化的中庸思想，也是保持文化和文明传承的内在纽带。

棱角带来的只能是互相的伤害，而圆滑却能给自己和他人带来安全。这似乎不是一句话可以解释的东西，可却是生活智慧的凝结和延续。

齐天翔喜欢这样的理论，就像喜欢农村的大锅炖菜一样，只要是能够吃的食材，什么都可以放到里面炖煮。无论是白菜、豆腐这类常见的家常菜，还是竹荪、珍菇、海参、鲍鱼之类难得的山珍海味，都可以融到一起，只要是取用方便，并没有什么太珍贵的感觉。

当然最常见的还是猪肉，这是河海省的沿海和内陆区域，都很容易见到的主要品种，至于猪肉是以丸子的形式，还是以红烧肉，或者方肉的方式进入炖菜，也就看准备的时间和聚餐的形式了。

如果是农村的红白喜事，提前几天就进行准备了，猪肉是要先煮后炸，形成完整和漂亮的形态之后，才能入菜的。不但是猪肉块，就连肉丸子和豆腐，都是提前炸制好的，讲究一点的红白喜事，会将这些事先准备好的半成品，分门别类整出个七碟八碗，比如最为尊贵的要数十碗席了。没有那么讲究的，或者没有那么讲究的场合，就干脆将这些半成品的食材，与白菜萝卜等常用菜融合在一起，每个人盛上一大碗，就着白面馒头，就是一顿美味佳肴。

除了红白喜事，还有农村建房等大事，其他没有刻意提前准备的时候，也就是将能够很方便找到的食材，一股脑融为一体，让各种食材尽情发挥各自的味道，同样也是让人垂涎欲滴的美味大餐，既能吃出气氛，也能吃出和谐的家庭关系，是很让人记忆犹新的美味，也是农村最有特色的饮食了。

齐天翔就是在这样的浮想联翩之中，默默埋头吃着大碗中的各种食材，既没有与任何人交谈，也没有挑剔盛到碗里的食材，就连自己平时不很喜欢的肥肉块，也毫不犹豫地吃的津津有味。仿佛很久都没有吃到这样的美食一般，不能说是风卷残云，可也是一点不留地将碗中的菜打扫了干净，而且还吃了半个馒头。这在齐天翔平时的饮食中，还是比较特殊的。

吃饭基本上是同步进行的，当齐天翔结束了行动，其他人也都停止了吃饭。直到这个时候，齐天翔才似乎有了说话的兴致，微笑着望着已经拿起餐巾纸擦拭着嘴唇的孙萍芳，略带戏谑地问道：“怎么样，坪坝乡的大锅炖菜名不虚传吧！”

“说不错也有些道理，可要说名不虚传，还是有些言过其实。”孙萍芳知道齐天翔还记得给自己郑重介绍的话茬，就迎着齐天翔的目光，淡淡地笑着回应道：“这样的饮食几乎每一个农村乡镇食堂，都可以很轻松地做出来，没有多大的难度，所谓能说的就是这里的食堂提前做了准备，使得这一碗炖菜多了些内容就是了。”

孙萍芳说着话，望着众人赞赏地接着说道：“不过看上去这里做事，还是比较老实的，没有因为要接待省长，刻意增加炖菜的品质和内容，更没有过多精细的操作，大肥肉依然出现在了炖菜里，这就很难得了。”

“不是不愿意刻意，在这样的乡镇，估计也没有能力讲究吧！”齐天翔等待的就是孙萍芳这句话，就笑着接过话来说：“一下就是几十号人的吃喝，别说就是简单的食材，单说这猪肉也需要不少吧！这可都是需要真金白银地去买的，不当家不知财迷油盐贵，食堂大师傅却是要算计着过日子的，能有这样的炖菜就不易了。”

齐天翔看似不经意地说着，其实用意却非常明显，坪坝乡能够接待省领导午餐，对于坪坝乡政府和柳能富来说，都是很有面子的事情，而这个面子是齐天翔给的，并且是刻意给的。这就表明了齐天翔的态度，难免不引起其他乡镇的妒忌，以及由此产生的心理失衡。

柳能富因为上次污染事故中的表现，以及务实憨厚的做派，使得齐天翔很是欣赏和赞许，为了稳定人心，当即拍板使柳能富成为县级乡镇党委书记，并给了他几年不调整、不调离的许诺，直到他完成自己改变坪坝乡的落后面貌之后，再委以重任。

这无疑是一个天大的好事，转瞬间就改变了柳能富的仕途命运，也使他得以提前进入到了保险箱之中。干得好可以继续进步，即使达不到上级领导的满意，县级待遇却是铁板钉钉的事情，怎么也跑不掉了。这是多少乡镇干部梦寐以求的目标，降临到了柳能富身上，让人妒忌却又无可奈何。

可随着柳能富的机遇改变，很多以往正常的事情，也变得不很正常了。平时都为同级的乡镇干部之间，突然就有了级别的差距，县里很多局委负责人，也都有了或多或少的疏离感，甚至产生抵触的情绪，一度影响到了柳能富的工作开展。

这些在王同军和房建设的信息交流中，齐天翔都听得了这样的反映，这让齐天翔感觉到了事态的严重，也有些始料未及。原本是稳定干部心态的举措，在基层却起到了相反的效果，甚至干扰到了坪坝乡的移民搬迁和环境整治工作。

对于这样的事态，齐天翔不能忍受，也不愿听之任之。这次过来就是要给柳能富撑腰打气，使柳能富的县级乡镇党委书记不仅只是一种荣誉，更要成为一种有影响力和感召力的示范。以此带动下一步更大范围的干部使用制度改革，形成一种灵活的运行机制，真正给乡镇一级干部队伍，带来活力，更带来竞争机制。

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