第七章 大角城的治安风波 (第2/2页)
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“这……这不是没办法吗？”金得贵愁眉苦脸道，他也想做出美味的刀削面出来，可是对于才刚入行的人来说难度太大了，这几天无论他和孙女两个怎么摆弄，还是没多少进步。
摇了摇头，关飞继续道：“你这面条煮得过老了，汤水太过黏稠……这倒不是关键，主要是佐料搭配不当，反而掩盖了食材本身香味，又怎么好吃得起来？”“呵呵，手艺生疏的缘故。”
金得贵搔了搔头皮，不好意思地说道：“以前和孙女俩自个儿在家做饭时也不讲究，现在上了大场面才知道技艺不精，想不到小哥却是美食方面的行家！”关飞笑了笑，这时打量了一下整个面摊，笑道：“老金的面摊倒是下了点功夫，佐料齐全，各种食材也是非常的厚道，其实呢，只要多费点心思，想做出美味的刀削面条来也不是不可能哦！”“啊！”金得贵和他的小孙女都竖起了耳朵，等待关飞的下文。
关飞这时持起了袖子，走到了大锅前：“刀削面嘛，其实我也会做，味道至少比眼前这桌上的三碗面条要强上一点点。”
原来，见食材齐全，盗墓小贼就忍不住技痒了，想要亲自动手。
好歹当摸金校尉时，也学过一些厨艺，怎么也算得上一名厨师了。
林婉儿知道关飞的手艺，不由得拍起了小手，娇笑着道：“好，好，婉儿要吃飞哥哥做的面条！”对于上次军营篝火晚会上那一块烤狼肉香喷喷的味道，她可是记忆犹新呢！
做摊主的因为没什么手艺，竟然到了要让客人亲自动手的地步，这说起来是件很没面子的事情。不过，这也是没办法的事情，谁教自己做不出美味的面条来，不能让食客感到满意呢？
想到这些，金得贵的心态变得平和了很多，打算接下来好好地揣摩一下这位自信满满的小伙子的手艺，看看他是不是真的有本事，说不定自己还真能从中学到点什么。
于是，和小孙女对望了一眼，金得贵苦笑一声：“那好，就麻烦小哥亲自动手了！”小摊子的黑木案板叮叮咚咚地响个不停，关飞有心卖弄自己的手艺，快速麻利地将香菜剁碎，将肉块切成薄片，把菜刀往空中一抛，甩了几个漂亮的刀花，然后收刀入案。
这种耍杂技般的刀法，在这小吃街难得一见，倒是赢得了周围几个食客的一致喝彩，他们不约而同的停下筷子，等待小飞爷接下来的表演。
“肉已经切好，现在，先将薄薄的肉片在开水中烫上三十秒，直到烫成纯白色……”见众人关注，乐意表现自己的关飞，很高兴地作着示范：“这种直接烫熟的肉片，比起小炒肉片，肉质更为鲜美，作为面条的拌料最合适不过了。现在可以调试清汤了！”将炒锅另锅焯水之后，放上熟油和清汤，然后关飞在其中一一加入佐料：“要小心注意各种佐料的比例，像老金之前的做法，那是不行的，佐料并不是放得越多越好，其中的比例要讲究，要像我这样……“现在将调好的清汤装入几个大汤碗了！然后，将剁碎的香菜洒入碗中，我们就可以下面条了！”这些刀削面条，倒是采用上好的面粉手工揉制，材质不错，筋道很足，大把的面条被放入蒸气翻腾地开水锅中，拿三尺长的巨竹筷搅拌了几下，待到热水再一次沸腾起来，面条从锅底翻了上来，手疾眼快的小飞爷赶紧将面条出锅。
“面条一定不能煮得太老，否则就会软掉，要稍微早一点起锅，在滚烫的碗里面，还能继续的加热，这样等到入口的时候，就会有一点筋道的感觉，就像是这样……呵呵，收工！”众人的眼睛马上投向了案板旁边的几碗面条。
只见下好的每碗面条，清汤之中都是香菜为底，肉片为辅，再拌上葱花、辣末，不但模样好看，而且一股股热腾腾的谗人香味不停向外逸散。
真是很难想像，刚才看起来还让人没有食欲的面条，怎么经过这个小伙子的调理，就变得如此的好看呢？
闻到食物诱人的香味，一直关注着关飞手艺的食客，都不禁咕嘟一声吞了口口水，汤面色、香、味俱全……看起来好像很好吃呢！
对比一下老头煮出的那种黏糊糊的面条，他们现在是彻底没有了兴趣，马上停下了自己的碗筷，望向了这边。
由于用的是大汤锅，下出的面条足足有九碗，连带着在坐的六个食客也跟着一起享福了，这让他们欣喜不已。
为了锻炼出一双巧手，盗墓小贼关飞曾经接受过各种不同的训练，其中就包括厨艺训练。
这九碗刀削面条做出来后，奇香无比，兼带有咬劲、滑口的特点，确实是难得一见的美味，让人吃完之后唇齿留津，回味无穷。
以至于吃过这碗美味面条的这六个客人，以后经常在小吃街这一带徘掴，还成为金得贵摊子的常客。他们都希望能够幸运地再次遇上这个神秘的年轻人，当然，这是后话，暂且不提。
在三个人心满意足地坐下来，正要开吃面条的时候，老头金得贵凑了过来，涎着脸，低声道：“小哥，能不能再帮我一个忙？”“哦？”关飞抬起头来，诧异地望着他。
金得贵不好意思地搓了搓手：“呵呵，老头眼花，刚才小哥下面条的手太快，所以也没看仔细，想不到小哥下的面条如此美味，不知道您能不能，能不能……”“你想学？”“小老儿是想学，不过……呵呵，人年纪大了，这记性不是很好，其实小老儿是想让自己的小孙女跟您学习这门下面条的功夫……不知道您，能不能答应小老儿这个请求？”“行！其实只要用点心思，你们要学会这个手艺也花不了多少时间的。”
关飞点了点头，答应道。
金得贵招了招手，桌子那头的清秀小姑娘脆脆地应了一声，走了过来。
“这是小老儿的小孙女，金雪莉，从小跟在小老儿身边一起讨生活……”金得贵介绍道。
关飞笑着点了点头，前几天刚见过她一面，小姑娘在大角城卖花，他还买了几朵呢！
这个留着两条小辫子的小姑娘金雪莉，年纪大约十六岁，能说会道，当时给他的感觉就是贫困的生活使她过早的独立，与那些温室里的花朵不同，她就是路边一朵蔷薇花，朴素而不娇气。
说起来，他对这个秀气的小姑娘很有好感，要不然也不会这么爽快地答应帮助他们爷孙俩。
“师傅，您好！”小姑娘鞠了一躬，规规矩矩地给关飞行了个拜师礼。
倒是关飞见状哈哈一笑：“用不着这么客气，随意，随意就好。其实呢，我也比你大不了多少，叫我一声大哥就成。”
顿了顿，他正色起来：“想下好面条，光看是学不好的，还得自己动手，现在你按我之前下面条的步骤来做，我看你记住了多少……”“是的，关飞大哥。”
小姑娘蛮伶俐的，从之前关飞三个人的谈话中，就知道了他的名字。
金雪莉确实蛮聪明的，关飞一边吃面条，一边指点着她，纠正她一些错误的地方，当面条吃完了，小姑娘已经学了个七、八分，算是基本掌握了这门手艺。
“好了……以后，按我教过你的方法多看、多想、多练，这门手艺你会越来越熟练的。相信用不了多久，你们这个小摊子就会兴旺起来。”
“谢谢关飞大哥。”
金雪莉甜甜地应了一声，心里也很高兴。</p>
